Förrätt:
Skaldjurssoppa på hummerfond stänk av cognac, juliennegrönsaker, citrusdressat scampispett samt smördegssnurror med blå ädelost samt västerbottenost.

Varmrätt:
Örtstekt fläskfilé på kantarell, sidfläsk & lökbädd, potatisbakelse med balsamicobakade cocktailtomater på kvist, hemmaslagen béarnaisesås & madeirasås. Toppas med grönt vid servering. 

(Oxfilé kan fås i istället för fläskfilé för ett tillägg på 65:- per portion) 

Varmrätt, fiskalternativ (tillägg på 65:- per portion):
Rödingfilé serveras med bakad spetskål med brynt ponzusmör, champagnesås, balsamciobakade cocktailtomater, mandelpotatis. Dekoreras med grönt samt havskräfta.

Dessert:
Lyxig vit chokladkaka med hallonkompott serveras med lättvispad grädde samt ”poppig” choklad.

Vegetariskt alternativ på förfrågan.

2-rätters: 375 kr/pers.
3-rätters: 455 kr/pers.

Minimum 4 personer på våra nyårsmenyer. Samma rätt till samtliga i sällskapet så gott det går.